选用牛腹部位较松软的肉,整肉原切无滚揉添加,经精细修割为大约3*3CM规格的肉块, 肥瘦相间,比例适中,肉质细腻,口感滑爽弹香,适合卤、闷、炖、等烹饪方法。 选用牛前部的肉,整肉原切无滚揉添加,经精细修割为大约3*3CM规格的肉块, 瘦肉多、脂肪少,肉质细腻,口感滑爽弹香,适合卤、闷、炖、等烹饪方法。 牛脖骨段:也叫牛蝎子,选用带肉牛脖骨标准切割工艺加工,原切无滚揉无添加,块大带肉分量足,肥瘦适中,肉质细腻,口感弹香,适合煲汤、火锅、炖、红烧等烹饪方法。 精选肥牛砖原料切片制作而成;肉片厚度0.8-1.2cm,脂肪占比约为15-20%;产品鲜嫩可口、口感醇香.食用方法:适宜烹炒、涮锅等。